2018. október 20., szombat

Bundás kenyér



Minden úgy készült mint hagyományosan, csak a felvert tojásba a csipet só mellet, tettünk még egy evőkanálnyi olíva olajat is. 
A fritőz táljában szintén raktunk egy evőkanálnyi olajat és a bundás kenyerek tetejét is befújtuk olíva olaj spray-el. 210 fokon 8 percig sütöttük. 
Félidőben megfordítottuk a kenyereket. 
Mi tagadás, az íze nagyon finom. Olyan, mint a hagyományos bundás kenyér íze, de annál egy picit szárazabb az állaga. Lehet, hogy még finomítanunk kell a fritőzös "bundás kenyér sütési technikánkon" .
A kimaradt tojáshoz tettünk egy kis útifűmaghéjat picit megborsoztuk, fasírtformára gyúrtuk és azt is mellésütöttük a kenyereknek.


Forrás: Maczák Sándor és neje

Grillcsirke olaj nélküli fritőzben.



Pont, olyan, mint amilyennek lennie kell. 
A csirkét szárnyas fűszersóval jól bedörzsöltük és egy evőkanálnyi olíva olajjal átkenjük. 
Mi előszeretettel használjuk erre a célra az olíva olaj spray-t. 
Majd a fritőz csirkesütő nyársára felhúzva, rögzítve forgó nyárson 200 fok 30 perc beállításon sütjük. 
Mi még rápirítottunk 230 fokon 6 percet. 
Nagyon finom, teljesen átsült, nem száraz grillcsirke lett a végeredmény. 
Burgonyapürét készítettünk mellé köretnek.

Forrás: Maczák Sándor és neje

Grillezett csirkemellkockák, grillezett zöldségekkel, olaj nélküli fritőzben



A felkockázott csirkemellet egy evőkanál olajban elkevert grill fűszer keverékben hagytam pácolódni egy órát, majd 190 fokon 20 percig sütöttem a fritőzben. 

Félidőben átkevertem a húsdarabokat.A felaprított zöldségeket (lila hagyma, karfiolrózsák, kaliforniai paprika, sárga húsú paprika, zsenge cukkini) egy evőkanál olívaolajban feloldott grill zöldség fűszerkeverékkel összekevertem és kb. negyed óra múlva a fritőz forgókosarában 210 fokon, 12 percig sütöttem. ( Mi tagadás, a karfiol elbírt volna még egy kis időt, de többi zöldség nagyon finom, kellemesen roppanós állagú lett).

Forrás: Maczák Sándor és neje

Sült burgonya fűszeres csirkecombokkal



A megpucolt feldarabol burgonyát (kb. 1 kg) beleforgattuk egy evőkanálnyi olívaolajba, majd 230 fokon 30 percig sütöttük a behelyezett forgókosárban. 

A program lejárta után pedig még a délután folyamán szárnyas fűszersóban egy evőkanálnyi olívaolajban pácolt négy db. csirke alsó combot sütöttük meg Géber Marcsi ajánlása alapján: 190 fokon 30 perc, félidőben megfordítva, majd 200 fokon 10 percig rápirítva. 

Ezúton is hálás köszönet Neki mindennemű segítségért és a fritőz kiválasztásában nyújtott segítségért is.

Forrás: Maczák Sándor és neje

Sonkás-kukoricás pizza olaj nélküli fritőzben




Kislányom szülinapjára pizzatortát kért. Íme az egyszerű, de nagyszerű torta.

Hozzávalók
Tészta:
  • 25 dkg liszt
  • 1 tk. só
  • 1 tk. barna cukor
  • 1 ek. Oliva olaj
  • ½ cs. élesztő
  • 165 ml langyos víz

Feltét:
  • pizza szósz
  • gépsonka
  • kukorica
  • sajt


Elkészítés:
A tészta hozzávalóit a dagasztókaros robotgépben összedolgozzuk. Áttesszük kelesztő tálba és duplájára kelesztjük. Egyszer átdolgozzuk, és újabb kelesztés következik.
Mikor megkelt a tészta, lisztezett munkafelületen jól átgyúrjuk. Ketté osztjuk, majd akkora kerek lapot nyújtunk, amekkora a fritőzünk pizza sütő tálja.
A tálat vékonyan kiolajozzuk.
Beletesszük a kinyújtott tésztát. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és még 15 percet hagyjuk pihenni, kelni.


A fritőzbe helyezzük a rácsot, erre a pizza tésztával kibélelt tálat.
Beállítjuk a fritőzt a pizza programra, ami 200 fok és 10 perc. A tésztát 5 percig elősütjük.
Kivesszük a sütőből.
Megkenjük a szósszal, rárakjuk a sonkadarabokat, kukoricát, reszelt sajtot. Visszatesszük a fritőzbe és a maradék 5 perc alatt készre sütjük.



Hódít az olaj nélküli fritőz


Manapság teret hódít a modern konyhai segítőnk, az olaj nélküli fritőz.
Rengeteg féle változatban kapható a piacon már.
Kisebb, nagyobb méretekben. A választás attól függ minden esetben, hogy hány fős családra szeretnénk egészségesebb ételeket, sülteket, hasábburgonyát, és akár süteményeket is készíteni ezekben a gépekben.

Alap, géphez tartozó kiegészítők.

A Klarstein oldalán bő választékot találunk ezekből a fritőzökből, de közben a multiknál is vannak akciók keretében. Igaz, a multiban kapható fritőzök csak 1-2, max 3 főre elegendőek, nem nagy űrtartalmúak.
Itt megnézheted a Klarstein kínálatát: https://www.klarstein.hu/Konyhafelszerel-s/Olajs-t-k/

Nekem személy szerint egy nagy 9 literes Klarstein gépem van, amit imádok. Lehet benne akár 1-2 személyre készíteni ételt, de ha összejön a család, akkor akár 8 személyt is ki tudok szolgálni friss sültekkel.
A forgó kosarában 1 kg hasábburgonya készül egyszerre, így nagyon gyorsan, akár 2 adagot is megsütök egymás utánban.

Több kiegészítő is vásárolható hozzá, mint például steak sütő kosár, ami forgatja a húst sütés közben, így szép egyenletesen megsült húst kapunk pillanatok alatt.

Saslik/nyárs készítő szerkezet, amin egyszerre 10 nyárs készül, szintén forgatással.

Amit még a nagyobb fritőzöknél kiemelnék, hogy nem csak a saját kiegészítőit használhatjuk benne, hanem akár a már meglévő jénainkat, kerámia sütőtálainkat, szilikon sütőformákat is. Arra kell ügyelni, hogy akkora legyen a használt edény, hogy a forró levegő, ami kering a fritőzben szépen körbe tudja járni az edényünket. Min. 2 cm helynek kell maradnia körben az edény falától.

Ebben a blogban sok-sok fritőzben készült ételt fogunk bemutatni. Nem csak azt, amiket én készítek, hanem Facebook csoportunk tagjainak az elkészített, bemutatott ételeit is.
Tehát itt csak kipróbált ételeket fognak az olvasók látni, így bátran elkészíthetik odahaza is.

Facebook csoportunk is van, ha szeretnél követni ott is bennünket, akkor jelentkezz nyugodtan.

1. Hasznos segítőink a konyhában

Szeretettel várunk minden érdeklődőt.