Baconbe tekert, csirkemájjal töltött gomba

Régen hoztam fritőzös ételt. Most akkor lássuk a mai ebédet.

Baconbe tekert, csirkemájjal töltött gomba

Hozzávalók:

• 6 db nagy tölteni való gomba
• kb. 25 dkg csirkemáj
• kb. 24 szelet bacon szalonna
• frissen őrölt bors

Elkészítés:

A gombákat pucolom, nem kell megmosni, hacsak nem volt földes, de a boltban kapható nem lehet az.

Csirkemájat most úgy tudtam venni, hogy szívvel együtt. Így a szíveket levettem a májról, megszabadítottam felesleges részeitől és dobozba tettem.

A májakat is átnéztem, és amelyiket kellett kicsit megtisztítottam. 

Minden gombába tettem annyi májat, ami épp kitöltötte a belsejüket. Volt, amibe belement egy egész máj, volt amibe csak a máj nagyobbik fele, és volt amibe a másik feléből két kisebb rész.

Frissen őrölt bors kerül kicsike a májakra.

Ezután egymás mellé fektettem 3 szelet bacon szalonnát úgy, hogy kicsit fedjék egymást a szeletek.

Közepére helyeztem a májjal megpakolt gombákat. 

Mindkét oldalról ráhajtottam a szalonnákat.

A negyedik szalonna csíkot keresztben tettem a gombára, és aláhajtottam. Ezzel fogattam össze, hogy sütés közben nem nyíljanak fel a szalonna csíkok.

Beraktam a kész kis csomagokat az olaj nélküli fritőz edényébe.

200 fokon készre sütöttem, ami 30 perc volt.

Köretnek most saláta készült. 

A tépett vegyes salátára házi joghurt került, amit kis kukorica olajjal kevertem ki.

Gombás fasírt új krumplival

Hozzávalók:

• 30 dkg darált hús
• 1 jó marék friss laskagomba
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 1 tk só
• őrölt bors
• 1 db zsemle
• zsemlemorzsa
• 1 ü. újkrumpli (nyáron zártam üvegbe)
• vegyes zöldsaláta
• 2 ek házi natúr joghurt vagy tejföl

Elkészítés:

A gombát és a megtisztított fokhagymát késes aprítóban pépesre aprítom.

A húshoz hozzákeverem a sót, borsot, tojást.

Közben megáztatom a zsemlét, majd jól kinyomkodom, és a húshoz keverem. A fokhagymával aprított gombát is a húshoz keverem.

Gombócokat formázok, majd meghempergetem a zsemlemorzsában.

A fritőz táljának az alját ecsettel kiolajozom kissé.

Belesorakoztatom a fasírt gombócokat.

Az újkrumpliról leöntöm a levét, majd szépen berakosgatom a fasírtok közé.

Megkenem mindegyiket olajjal.

200 fokon 40 percig sütöm, a fasírtokat félidőben megfordítom.

Közben a salátát Oliva olajjal megspriccelem, jól összeforgatom, és a tálaló tányérra helyezem.

Mikor elkészült a fasírt és a krumpli, rárakom a saláta ágyra, és ráteszem a joghurtot is.