Fokhagymás, parmezánsajtos levesben főtt, majd sült csirkehús

Az intelligens kuktában főtt csirke-húslevesből a combokból készült a második fogás.

Hozzávalók:

• a levesben megfőtt csirkehús (esetünkben 4 db alsó comb és 2 db. felső comb)
• 1 gerezd fokhagyma, fokhagymanyomón áttörve
• 1 teáskanálnyi majoránna
• 1 pohár tejföl
• 2 tojás sárgája
• só
• bors
• 2 evőkanálnyi reszelt parmezán sajt 

Elkészítés:

A levesben megfőtt csirkehúst a csontokról lefejtjük, feldaraboljuk.

A tejfölt, a két tojás sárgáját, a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát és a fűszereket jól elkeverjük, majd a masszát a fritőz tálkájára tett csirkehúsokra öntjük, amit előtte kacsazsírral jól kikentünk.

190 fokon, meleg levegős fritőzben 16-18 perc alatt arany barnára sütjük. Mi rizzsel tálaltuk, amit szintén az intelligens kukta készített el számunkra.

Bonthatunk a csirke mellé egy üveg kellemes Olaszrizlinget, vagy egy kellemes üveg Juhfark bort, amely borok nagyon jól harmonizálnak az így elkészített csirke ízével.

Forrás: Maczák Sándor és neje

Grillcsirke olaj nélküli fritőzben.

Pont, olyan, mint amilyennek lennie kell. 
A csirkét szárnyas fűszersóval jól bedörzsöltük és egy evőkanálnyi olíva olajjal átkenjük. 
Mi előszeretettel használjuk erre a célra az olíva olaj spray-t. 
Majd a fritőz csirkesütő nyársára felhúzva, rögzítve forgó nyárson 200 fok 30 perc beállításon sütjük. 
Mi még rápirítottunk 230 fokon 6 percet. 
Nagyon finom, teljesen átsült, nem száraz grillcsirke lett a végeredmény. 
Burgonyapürét készítettünk mellé köretnek.

Forrás: Maczák Sándor és neje

Grillezett csirkemellkockák, grillezett zöldségekkel, olaj nélküli fritőzben

A felkockázott csirkemellet egy evőkanál olajban elkevert grill fűszer keverékben hagytam pácolódni egy órát, majd 190 fokon 20 percig sütöttem a fritőzben. 

Félidőben átkevertem a húsdarabokat.A felaprított zöldségeket (lila hagyma, karfiolrózsák, kaliforniai paprika, sárga húsú paprika, zsenge cukkini) egy evőkanál olívaolajban feloldott grill zöldség fűszerkeverékkel összekevertem és kb. negyed óra múlva a fritőz forgókosarában 210 fokon, 12 percig sütöttem. ( Mi tagadás, a karfiol elbírt volna még egy kis időt, de többi zöldség nagyon finom, kellemesen roppanós állagú lett).

Forrás: Maczák Sándor és neje

Sült burgonya fűszeres csirkecombokkal

A megpucolt feldarabol burgonyát (kb. 1 kg) beleforgattuk egy evőkanálnyi olívaolajba, majd 230 fokon 30 percig sütöttük a behelyezett forgókosárban. 

A program lejárta után pedig még a délután folyamán szárnyas fűszersóban egy evőkanálnyi olívaolajban pácolt négy db. csirke alsó combot sütöttük meg Géber Marcsi ajánlása alapján: 190 fokon 30 perc, félidőben megfordítva, majd 200 fokon 10 percig rápirítva. 

Ezúton is hálás köszönet Neki mindennemű segítségért és a fritőz kiválasztásában nyújtott segítségért is.

Forrás: Maczák Sándor és neje