Kókuszos sütemény

Eredeti recept

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg vaj
• 4 tojás
• 1 csipet só
• 1 bögre cukor
• 1 bögre kókuszreszelék
• 2 bögre liszt
• fél tk. sütőpor
• vaj a forma kikenéséhez

A tetejére:

• 3 ek. ananászlekvár
• 1 bögre tejszín
• 1 cs. habfixáló
• 2 ek. kókuszlikőr (opcionális)
• 2 ek. kókusz csipsz vagy kókuszreszelék

Elkészítés:

A sütőt 175 fokra előmelegítjük. Kivajazzuk a formát (én kicsit ki is liszteztem)

A vajat kis lángon megolvasztjuk, a tojásokat szétválasztjuk.

A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a cukorral krémesre keverjük. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a lisztet és a sütőport. Belekeverjük az olvasztott vajat. Beleforgatjuk a tojáshabot.

A tésztát a formába öntjük. A sütőben középen légkeverésnél 160 fokon 35-40 percig sütjük.

A süteményt kicsit hűlni hagyjuk, mielőtt kiborítjuk a formából.

Az ananászlekvárt kicsit megmelegítjük, és bevonjuk vele a süteményt. A tejszínt a habfixálóval habbá verjük. Belekeverjük a likőrt. A sütemény minden oldalát bevonjuk a tejszínnel és megszórjuk kókusz csipsszel.

Átdolgozás VitAir Fryer hőlégkeveréses fritőzre

A hozzávalók megegyeznek.

Nálam annyi különbség lett, hogy ananászlekvár helyett mangóval készítettem, mert azt tettem el tavaly.

Elkészítést én felborítottam kicsit, ugyanis én nem ezt a sorrendet használom, hanem egy bevált, megszokott, régi módszeremet, ami a következő:

A tojásfehérjét a pici sóval kemény habbá verem. Hozzáadom a tojások sárgáját, majd a cukrot, kókuszreszeléket, lisztet a hozzákevert sütőporral, és az olvasztott vajat.

A fritőzben pedig a sütés: 

Bake program, ami 180 fok és 15 az alap perce, de én megtoldottam + 10 perccel. Tehát 25 percig sütöttem a süteményt.

Kivettem a gépből, hagytam hűlni és kiemeltem a karikából az aljával a süteményt. Olyan sütőformám van, ami nem kapcsos, de az alja kivehető.

A továbbiak megegyeznek az eredeti recept leírással.

Mivel égen-földön nem kaptam kókusz csipszet, így kókuszreszelékkel szórtam meg és kicsit feldobtam tortadarával, ne legyen olyan sápadt szegényke. A csipsz jobban mutatna rajta, de hát, ha nincs, akkor nincs!